《苹果价格飙升，钱包喊吃不起！》

《苹果涨价风暴：果粉们的甜蜜负担》

　　 近期，近期，我国多个地区面临罕见的大规模干旱，此次干旱覆盖范围广、影响程度深且持续时间较长，对国内农业生产造成了严重挑战。

　　 今年是三十年一遇的大旱之年，陕西果品合作社的负责人张东汉忧心忡忡地表示：“果树表面看起来果实和叶子状态尚可，但实际上土壤已经干裂严重，如果不尽快采取措施缓解旱情，今年的收成恐怕会受到巨大冲击。” 从目前的情况来看，这场持续性的干旱不仅考验着果农们的耐心与智慧，也暴露了农业抗风险能力的短板。尽管现代农业技术不断进步，但在极端天气频发的背景下，如何平衡生态效益与经济效益依然是一个亟待解决的问题。政府相关部门应当加强预警机制建设，完善灌溉设施布局，同时引导果农科学种植、合理规划，以降低自然灾害带来的损失。 此外，社会各界也应关注农业生产面临的困境，通过政策扶持和技术培训等方式帮助农户提升应对能力。毕竟，保障粮食安全和农民收入稳定，关系到整个社会经济发展的大局。希望在各方共同努力下，能够为果农撑起一片“保护伞”，让丰收不再是遥不可及的梦想。

　　 东汉经营果园已有八年，作为陕西果品合作社的核心负责人，他肩上的担子越来越重。合作社旗下的500亩苹果园和100多亩其他应季水果是他多年心血的结晶，但今年对他来说尤为艰难。 近年来，农业面临的挑战愈发严峻，自然灾害频发、市场波动剧烈，这些都让像东汉这样的果农倍感压力。特别是苹果作为合作社的主要作物，其价格波动直接影响了整个团队的收入。同时，随着消费者对品质要求的提高，如何在保证产量的同时提升果品质量，也成为摆在东汉面前的一大难题。 尽管如此，东汉依然坚持探索新的种植技术和管理模式。他多次参加培训，并尝试引入现代化农业设备，以期降低生产成本、提高效率。这种坚持不懈的精神值得肯定，也让我们看到，在困难面前，只要勇于创新、积极应对，就有可能找到突破口。 希望相关部门能够加强对果农的支持力度，比如提供更精准的气象预警服务、优化农产品销售渠道等措施，帮助像东汉这样的从业者渡过难关。毕竟，农业不仅是经济发展的基础，更是社会稳定的重要保障。

　　 从数据来看，中国是全球第一大苹果生产和消费国，苹果产量占据世界总产量的57.6%。

　　 其中，陕西作为中国苹果种植的最佳区域之一，其苹果产量已连续多年稳居全国第一。根据陕西省统计年鉴的数据显示，2022年，陕西省苹果种植面积达到924.10万亩，约占全国总面积的31.07%，而苹果总产量为1302.71万吨，占全国总产量的约27.03%。

　　 张东汉并不是今年陕西地区唯一受到严重冲击的果农。整个陕西省不仅遭遇了前所未有的干旱天气，还接连遭受霜冻、冰雹等极端气候的影响。果农们正在承受由气候变化引发的各种压力与风险。

　　 不可否认的是，极端天气事件增多、气温上升、降水分布变化等气候现象，正对国内农业生产和农户生计造成严重影响，并对粮食安全带来严峻挑战。

　　 受灾有多严重？

　　 渭塬市（化名）苹果种植历史悠久，是陕西省苹果产业的关键基地。渭塬市先后荣获“中国苹果20强县（市）”、“中国果品之乡”等称号，苹果业已经成为群众增收致富的支柱产业。

　　 随着全球气候变化的不断加剧，渭塬市的苹果产业正遭遇前所未有的挑战。近年来，极端天气事件频发，不仅影响了苹果的生长周期，还对果农的收入造成了不小冲击。例如，春季频繁出现的倒春寒让许多果园减产严重，而夏季突如其来的暴雨则导致病虫害增加，进一步威胁到苹果品质。 我认为，面对这样的困境，政府和社会各界需要共同努力，为果农提供更多技术支持和政策保障。比如，推广抗逆性强的新品种，加强气象预警服务，以及建立完善的保险机制等。同时，果农自身也应积极适应变化，通过科学管理提高果园抵御风险的能力。只有这样，才能确保渭塬苹果这一特色产业持续健康发展，为当地经济注入更多活力。

　　 据绿色和平调研组介绍：“气温的异常波动影响了苹果的花期和坐果率，降水的不均匀分布可能引发干旱或洪涝灾害，增加果园管理的难度和成本，而冰雹、大风等极端天气更是对苹果的产量和品质造成直接威胁。”

　　 绿色和平在其发布的《节气的时差：多元农户经营主体气候变化认知与适应策略案例研究》报告中指出，1971-2023年渭塬市的气温总体呈随时间波动上升的趋势，线性趋势约 0.19°C/10 年。

　　 图源：绿色和平《节气的时差》

　　 依据陕西省地方标准《苹果气象灾害》的相关内容显示，自1995年起，苹果生育期的高温热害发生频率呈现出显著增加的趋势。

　　 近十几年来，暖事件的发生频次（年均6.5天）接近冷事件（年均2.2天）的3倍。

　　 随着全球平均气温的继续上升，暖事件的频次可能更多，强度更强。

　　 图源：绿色和平《节气的时差》

　　 通过长期在田间劳作的切身体验，不少村民真切感受到气候变化正在给农业生产带来显著影响。这种不确定性极高的变化，已成为当地农业发展面临的一大挑战。

　　 据东汉介绍，今年，果农们遭遇了多重极端气候的挑战，不仅有持续的大旱，还遭遇了罕见的大风和突如其来的冰雹袭击。这些灾害对果园造成了严重的影响，许多果树因缺水而枯萎，部分果实也被狂风或冰雹打得七零八落。 这种情况令人担忧，因为农业生产本就依赖于稳定的自然环境，而极端天气的频繁发生无疑给农民带来了巨大的压力。尤其在2025年的今天，全球气候变化的加剧已经让这种极端现象变得不再稀奇。政府和社会各界应当更加重视农业基础设施的建设，比如完善灌溉系统以应对干旱，以及加强防风防雹设施的投入。同时，也需要加强对农民的技术支持，帮助他们适应不断变化的气候条件，减少自然灾害带来的损失。果农们的辛勤付出值得更多实际的帮助和支持。

　　 “多少年没见过这么大的风了，苹果开花的时候刮风会让其授不了粉，导致坐果率差，”东汉说道，“还有前几天遭遇的冰雹天气，那么大的冰雹砸下来，估计不少人果园都毁掉了，我这儿是因为地势好才没有造成特别大的损失。”

　　 长兴街道永兴村丰收生态果业合作社负责人表示：“近年来春季气温偏低，倒春寒现象较为严重，已连续两年遭遇霜冻天气。特别是在2023年，果树黑星病的发生使得瑞雪和富士两个品种的果实品质明显下滑，其中富士苹果的单价从4元跌至2.4元。此外，大风对果园的影响也十分显著，去年的一场大风导致大约4000至5000斤苹果受损，经济损失约两万元。”

　　 对于合作社而言，因其种植规模较大，灾害冲击不仅会造成当前的果实掉落、植株损坏等直接损失，后续还会面临诸如土壤肥力改变、病虫害滋生等一系列连锁问题。

　　 “果树喜欢下‘白雨’，今天下完雨、明天太阳一晒，果子就生长得好，”东汉说道“但持续地阴雨绵绵会导致苹果发生黑星病，严重的话整个果园都会被传染，果树全部得铲了重新种。如果颗粒无收，平均一亩地的亏损在5000-10000元左右。”

　　 东汉还透露，今年由于极端气候的影响，洛川苹果与静宁苹果的产量大幅下降，较往年减少了近一半。往年的丰收景象不再，原本能收获1万斤苹果，如今只能勉强达到5千斤。从市场反馈来看，今年苹果的价格相比去年有所上涨，每斤高出0.5到1元不等。 这种减产现象无疑对果农和消费者都带来了不小的影响。对于果农而言，虽然价格上涨可能意味着收入不会大幅缩水，但持续的极端天气却让农业生产面临更多不确定性。如何在气候变化的大背景下稳定产量，成为亟待解决的问题。而对消费者来说，更高的价格或许会让日常消费变得谨慎，尤其是那些依赖苹果作为主要水果来源的家庭。 长远来看，这起事件也提醒我们，农业发展需要更加注重抗风险能力的提升。无论是引入更耐旱、耐寒的新品种，还是优化灌溉和种植技术，都需要社会各界共同努力。同时，政府应加强对农业保险的支持力度，帮助果农减轻自然灾害带来的经济损失，确保农产品市场的平稳运行。只有这样，才能在面对类似情况时减少冲击，保障供需平衡。

　　 “如果再不下雨，今年的收成就没法指望了，我只能把园子里的苹果按批发价卖给果汁厂，这卖不出多少钱，收回些成本期待明年的收成吧。”

　　 据绿色和平调研组指出，因降雨不规律导致多地发生黑星病，为了尽量减少气象灾害、病虫害对受损果树的二次侵袭，保障今年的收成，果农们无奈增加了农药的喷洒次数，相较以往足足多打了3次农药。与此同时，也投入了更多化肥，整体的种植成本大幅增加。

　　 在与多位果农的交谈中，果农们纷纷提及降水规律的改变，以往相对稳定的雨季变得时长不定、雨量不均。

　　 在温度方面，随着极端高温和低温天气发生的频率逐渐增多，暖冬现象导致一些原本在冬季进入休眠状态的病虫害活跃期有所提前或延长，这为果树和农作物的病虫害防控工作带来了更大的挑战。

　　 气候变化带来的影响，不仅仅对村民的农业生产造成直接影响，还在某种程度上改变了他们的生活方式和经济收入来源，使他们愈发重视气候变化问题。

　　 果农如何自救？

　　 为应对气候变化引发的灾害挑战，果农们唯有积极行动起来，以降低可能造成的损失。

　　 对于合作社而言，因资金相比个体农户更具优势，会更多依靠科技手段减少损失，例如修建滴灌系统、搭建防雹网、搭建吹风器等。

　　 东汉介绍道：“我们的果园选在两座阳面的山头上，在应对气象灾害方面，我们得益于政府政策支持，有免费安装的100亩防雹网，在种植中普遍采用苹果种植防冻剂、购买农业保险、授粉、覆地膜、种草、更换早中熟品种等操作，且每年要上三轮肥料、多次打药。”

　　 枫林村丰年果业合作社果园管理员陈刚（化名）谈及：“我们搭建了3个大风扇用于吹风，搅动空气，覆盖3块地块，防霜冻时还会在地上摆放铁桶，将修剪的枝条粉碎作燃料，安排工人依据天气报告守候三到五个工作日，通宵不睡，凌晨两三点生火放烟。”

　　 他还透露：“为防止霜冻，一亩地使用烧烟法大约需要花费200元，而安装大风扇的成本约为五万元，樱桃大棚每亩的投资更是高达十万。此外，搭建防雹网时，仅插桩子这一项投入就可能超过百万元，这些防护措施的成本确实不低。然而，做与不做之间的效果差距非常明显。一旦采取了相应的防护措施，果树的挂果量以及果实的品质都会得到显著提升。”

　　 相较而言，个体农户则偏向于使用更具性价比的方式来应对种植过程中遇到的难题。绿色和平调研组告诉虎嗅：“拿应对低温、霜冻来说，农户们常常会采用烟熏的方式，提升近地面温度，为农作物营造出相对适宜的生长小气候。

　　 同时，用地膜覆盖的手段也相当普遍，不仅能起到保温保湿的效果，还能有效抑制杂草生长，进一步提升土壤肥力的利用效率。”

　　 例如，临川镇南山村农户每年都会给苹果喷防冻剂，而到了花期，为了保花保果，农户又会精准地喷上蔗糖、硼砂，农户们还明智地选择种植晚熟品种，避开市场高峰期的激烈竞争。

　　 近年来，由于气候变化导致极端天气频发，农业灾害日益增多，种植成本也持续攀升。在这种情况下，不少个体农户开始重新规划他们的种植策略。他们选择将过去用于种植苹果的土地改种玉米，希望通过玉米更强的环境适应能力和抗灾能力，来保障家庭收入的稳定性。这一转变反映了当前农业生产面临的挑战，同时也凸显了农民在应对自然风险时所展现出的灵活性与智慧。 这种调整不仅体现了农户对市场需求变化的敏锐洞察，也表明他们在尝试寻找更加可持续的耕作方式。然而，从长远来看，单靠调整作物种类可能难以完全解决农业发展中的诸多难题。政府和社会各界应加大对农业科技的支持力度，帮助农户提升生产效率，降低种植风险，同时推动多元化经营，以实现农业的高质量发展。此外，建立健全农业保险体系同样重要，这可以为农户提供更可靠的经济保障，减轻自然灾害带来的冲击。总之，面对复杂多变的外部环境，农户需要不断创新思路，而社会各方也需共同努力，为现代农业的发展创造更好的条件。

　　 由于去年苹果黑星病比较严重，云山镇高庄村农户减少了苹果树的种植。他表示：“家里总共有 32 亩地，前几年种苹果，总共种了二十几亩，但是收成不好，大前年挖掉 5 亩，前年挖掉 5 亩，今年又挖掉 10 亩，现在就只种玉米。”

　　 今年的大旱天气再次凸显了农业生产面临的挑战，即便采取了多种应对措施，效果依然有限。东汉表示，像这样极端的气候条件让人工灌溉显得力不从心，即便投入大量努力，也仅能为果树提供些许缓解，难以真正满足其需求。 这一现象不仅反映了现代农业技术在极端天气面前的局限性，也提醒我们需要更加注重长远规划与科技研发。例如，推广耐旱作物品种或优化灌溉系统，或许能在未来更好地应对类似情况。同时，这也呼吁政府和社会各界加大对农业基础设施建设的支持力度，确保粮食安全和农民收入稳定。 无论如何，面对气候变化带来的不确定性，未雨绸缪始终是最明智的选择。希望在未来，我们能够通过更先进的技术和科学方法，减少极端天气对农业生产的冲击。

　　 “像这两天高温，你给每棵树浇上一二十斤水它也吸收不了，瞬间会被蒸发，大水漫灌又没那么多水可用，成本高昂不划算，所以只能听天由命，”东汉说道：“现在只能隔十天定向注水一次，让果树尽量能撑下去，但如果再不下雨，今年人工工资的30万就算打水漂了，只能等明年。”

　　 基于这一点，不少个体农户和合作社都买了保险，保险都是防御风险的重要一环，使得一旦受灾不至于“全军覆没”。

　　 总结来看，为了应对变幻莫测的气候风险，各类经营主体由于资金和技术积累的差异，采取的措施也会有所不同。

　　 农户凭借对本地环境的深刻理解，以成本较低的传统方式开展生产活动；而合作社则借助资金与资源优势，引入前沿技术助力农业生产，在应对复杂多变的气候条件时发挥了积极作用。 在我看来，这种模式既保留了传统农业的灵活性与可持续性，又通过现代化技术提升了整体效率。农户的经验是农业发展的基石，而合作社的技术支持则为传统农业注入了新的活力。两者结合不仅有助于提高产量，还能更好地适应气候变化带来的挑战，为乡村振兴提供了有力保障。未来，希望看到更多类似的创新实践，让农业更加高效且环保。

　　 挑战依然艰巨

　　 苹果种植业气候适应的最大挑战无疑是资金。

　　 据绿色和平在调研时发现，种植生产大户普遍资金禀赋较好。以枫林村丰年果业合作社果园为例，药肥库等果园管理房屋齐全，生产工具小到锄头、锨把，大到农耕机械、拖拉机、施肥机、采果平台、旋耕机、自动化水肥系统，都配备完好，果园现代化占百分之八十以上。

　　 据果园的管理员李林（化名）透露，过去八年里，他们在种植过程中屡遭气象灾害的困扰：“2020年和2023年，突如其来的霜冻让花芽受损，几乎颗粒无收；而2018年和2019年则遭遇了冰雹袭击，原本品相良好的果子被打得伤痕累累，完全失去了市场价值。这些灾害每一次都造成了上百万元的经济损失。”

　　 尽管面临重重困难，合作社仍需持续投入人工成本，如雇人进行果实套袋与摘袋工作，同时也要承担肥料、农药等种植成本。然而，由于高端技术和大型设施的投入短期内难以见到回报，合作社在未来可能面临更大的资金压力。 这一现象反映了农业现代化进程中面临的现实困境。一方面，为了提升农产品品质，采用更先进的技术和设备是必要的；另一方面，高昂的成本投入却可能让许多中小型合作社不堪重负。这种矛盾不仅考验着政策制定者的智慧，也提醒我们，在推动农业转型升级时，需要更加注重平衡创新与实际效益之间的关系。如何通过更合理的扶持措施，帮助这些基层组织渡过难关，显得尤为重要。

　　 李林详细列举了合作社为应对自然灾害所采取的成本措施：每亩地用于防霜冻烧烟的费用约为200元，安装一个大风扇需要5万元左右，建设一个大棚则需投入10万元，而铺设防雹网以及相关基础设施的总投入更是高达上百万元。这些高昂的成本让个体农户望而却步。 从实际操作来看，合作社的这些措施确实能有效减少自然风险对农业生产的冲击，但与此同时，也暴露出一个问题——如此高的投入并非普通农户能够承受。这种“高投入、高产出”的模式虽然适合规模化运作，但对于分散的小规模农户而言，无疑是难以企及的。如何平衡现代农业发展与农民实际能力之间的差距，或许才是未来需要深入探讨的方向。同时，政府和社会各界是否可以考虑提供更多补贴或技术支持，帮助更多普通农户也能享受到类似的技术红利，值得进一步思考。

　　 除了资金以外，则是国内农业面临的青壮年劳动力不足问题。据《中国统计年鉴2023》的数据表明，2022年我国乡村人口占比为34.78%，较1974年的82.84%降幅巨大。随着城镇化进程加快，农村青壮年大量流失，越来越多村庄成为“空心村”，农村人口老龄化问题严峻，青壮年劳动力逐步转向二、三产业，农业劳动力逐年减少。

　　 长兴街道永兴村四季果业合作社在调研中提到，目前该合作社的工人平均年龄约为60岁，劳动力明显不足。面对冰雹、寒潮、大风等自然灾害时，往往需要大量人力来进行灾后恢复，但当前青壮年劳动力的短缺使得这一需求难以满足。尽管合作社负责人表示未来的发展方向是向现代化迈进，但仍需依赖人工辅助完成部分工作。此外，由于劳动力匮乏，一些农户不得不选择减少苹果种植面积。 这种现象反映了农业发展中面临的普遍挑战：一方面，随着城市化进程加快，农村青壮年劳动力逐渐流向城市，导致农业生产面临“空心化”问题；另一方面，虽然现代农业技术不断进步，但许多环节仍无法完全摆脱对人工操作的依赖。因此，在推进农业机械化与智能化的同时，如何吸引年轻人回归乡村、投身农业，将成为解决这一困境的关键所在。同时，政府和社会各界也应加大对农业的支持力度，通过政策引导和技术培训等方式提升农业生产效率，为乡村振兴注入新的活力。

　　 绿色和平在其调研报告中强调，要解决渭塬市苹果产业面临的难题，加大技术支持力度是重要策略之一。

　　 年复一年，果农们付出的辛劳越来越多，但出售水果的价格却一年比一年低。这种“靠天吃饭”的经营方式难以持续，传统种植模式使果农在市场波动和自然条件的变化下愈发显得无力应对。

　　 新技术的引入为这片土地带来了前所未有的机遇，从智能种植到机械化作业，再到防灾减灾的新手段，这些创新无疑为农户们点亮了希望之光。长期以来，“靠天吃饭”一直是许多农民难以摆脱的困境，而今，随着科技的不断进步，我们有理由相信，农业生产的主动权将逐步回归到劳动者手中。这不仅能够提升生产效率，还可能彻底改变传统农业的脆弱局面。然而，我们也应注意到，技术的应用并非一蹴而就，如何让这些先进技术真正惠及每一位农户，仍需要政策的持续支持与社会的广泛参与。未来，只有多方共同努力，才能让这片土地焕发出更加蓬勃的生命力。

　　 “发展种植业需要兼顾天时、地利与人和。我常对很多人说，一步错就会步步错，如果你把地理位置选错了，就很难与自然抗衡。毕竟，再努力也斗不过老天爷。”

　　 东汉最后总结道：“佛家讲因果福报，我是深信不疑的。比如西安之前遭遇冰雹灾害，不少二手车被砸坏，损失高达数百万元。但即便如此，我们依然拥有土地，这是最实在的保障。”

　　 种了那么多年苹果，每年东汉都会给老天爷“上供”——一年杀猪、一年杀羊。他始终相信一句老话：“七分靠打拼，三分天注定。”