北京海淀区发布全国首个智能餐饮机器人团体标准

智能餐饮机器人革新餐饮行业：北京海淀区掀起全国首个机器人团体标准风潮

　　 3月16日，北京市场监管传来消息，海淀区近期发布了全国首个针对具身智能技术在厨房烹饪与餐饮领域应用的技术规范及团体标准——《餐饮设备智能烹饪机器人系统通用技术要求》（T/ZSA288-2024）。这一标准的出台标志着我国在智能化餐饮设备领域的规范化发展迈出了重要一步。 在我看来，这项标准不仅填补了国内相关领域的空白，也为未来智能烹饪机器人的技术创新与行业推广提供了明确方向。随着人工智能技术的不断进步，如何让科技更好地服务于日常生活成为关键议题，而智能烹饪机器人正是其中的重要实践之一。它不仅能提升餐饮服务效率，还能为消费者带来更加便捷、健康的选择。不过，在标准落地过程中，还需关注实际操作中的兼容性与安全性问题，确保技术成果能够真正惠及大众。总之，这一标准的制定无疑是对传统餐饮行业的创新赋能，值得期待其后续影响。

　　 近期发布的这一AI领域团体标准，首次以标准化形式明确了餐饮与厨房烹饪场景下的“具身智能技术”定义，同时对相关机器人的研发、操作到运维等关键环节提出了具体的技术指标与性能要求。标准内容覆盖了智能烹饪机器人系统的整体框架、核心技术规范、智能化水平以及日常运营维护等多方面内容，为餐饮服务提供商、学校及企业食堂乃至其他生活服务领域的机器人系统设计、制造、测试评估以及实际应用提供了全面指导。 在我看来，这项标准的出台不仅填补了行业空白，也为推动智能烹饪技术的规范化发展奠定了坚实基础。随着人工智能技术不断进步，餐饮行业的智能化转型已成为大势所趋。而这一标准的发布，意味着未来无论是商用还是家用智能烹饪设备都将有据可依，有助于提升整个行业的技术水平和服务质量。同时，它也向外界传递了一个积极信号：技术创新需要与实际需求紧密结合，唯有如此才能真正实现科技赋能传统行业的目标。这不仅是对现有产业的一次升级优化，更是对未来智慧生活的美好展望。

　　 为填补智能烹饪设备领域，尤其是具身智能等前沿人工智能技术在烹饪设备和系统中的标准化空白，在海淀区市场监督管理局、中关村科学城、中关村标准化协会等相关单位的支持下，一家专注于具身智能应用的创新企业携手多家上市公司、行业上下游企业和科研机构共同起草并制定了《餐饮设备智能烹饪机器人系统通用技术要求》。

　　 在此次团体标准的制定过程中，海淀区市场监管局根据食品安全相关法律法规的要求，为企业提供了全程的专业指导。“在智能餐饮机器人团体标准的制定中，我们引用了8项食品安全相关的国家标准，以确保具身智能技术推动传统餐饮行业转型升级的同时，也能满足食品安全的合规要求，让监管与规范成为产业发展的‘加速器’。”

　　 海淀区市场监管局的相关负责人提到，“我们会继续鼓励企业投身于创新场景下的通用技术规范以及团体、地方和国家标准的研讨、起草与制定工作，借助标准的创新推动海淀企业在全球竞争中展现实力。” 我认为，这种对标准化工作的重视不仅有助于提升区域产业的整体水平，还能为企业提供明确的发展方向。在当前全球化的背景下，通过积极参与甚至主导国际标准的制定，企业能够更好地掌握行业话语权，增强自身竞争力。同时，这也体现了政府服务职能的深化，为区域经济高质量发展注入了新的动力。